Archivo | Recetas de comida RSS feed for this section

Pechugas frías de pollo.

31 Dic

Pechugas frías de pollo.

Posted: 30 Dec 2008 05:05 PM CST

polloTe presentamos esta exquisita receta para que puedas deleitar a tu familia este año nuevo, súper sencilla y por supuesto económica.

Ingredientes:

* 2 pechuga(s) de pollo sin hueso y con cuero
* 1 cucharada(s) mantequilla
* 1 cebolla(s) finamente picada
* 3 salchichas blancas parrilleras desmenuzadas
* 1 cucharadita(s) sal
* 1 cucharadita(s) pimienta
* 1 cucharadita(s) oregano
* 250 gr jamón laminado cortado en tiras
* 100 gr champiñones laminados

Instrucciones

Fría en mantequilla, la cebolla sin quemar. Añada salchichas, sal, pimienta y orégano a gusto. Incorpore el jamón y los champiñones. Cocine aproximadamente 5 minutos. Aplaste las pechugas de pollo en una superficie plana. Ponga la parte con cuero hacia abajo y coloque un poco de relleno en la parte de arriba, al medio a lo largo. Doble la pechuga sobre si misma y con una aguja de coser, cosa los lados de la pechuga con hilo de coser.

Dore en un poco de aceite las pechugas por todos lados, espolvoree sal y pimienta. Precaliente el horno. Envuelva las pechugas de a una en papel aluminio, Ponga sobre una fuente para horno. Hornee aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar, saque el papel aluminio, cuero e hilo. Corte en ruedas de aproximadamente 2 dedos de espesor y poner en una fuente fría para servir.

Cantidad personas: 4

Anuncios

Receta del “Pan de Pascua”

24 Dic

Receta del “Pan de Pascua”

Posted: 23 Dec 2008 09:59 AM CST

pan de pascuaIngredientes

* 1/8 (125gr) Mantequilla
* 1 taza  Azúcar Flor
* 3 Huevos
* 1/2 taza  Leche
* 2 cucharadas soperas Esencia de Pan de Pascua Gourmet
* 2 tazas Harina
* 3 cucharaditas Polvo de hornear
* 2 cucharadas Almendras Tostadas
* 1/2 taza Nueces Partidas
* 1/2 taza Pasas Corinto
* Ralladura de limón

Preparación

1.- Bata 1/8 de mantequilla con 1 taza de azúcar flor, añada 3 huevos, ralladura de limón, 1/2 taza de leche y 2 cucharadas soperas de Esencia de Pan de Pascua Gourmet .

2.- Mezcle hasta formar una mezcla homogénea, agregue 2 tazas de harina con 3 cucharaditas de polvo de hornear, una pizca de sal, 2 cucharadas de almendras tostadas, 1/2 taza de nueces partidas y 1/2 de pasas corinto.

3.- Vacíe a un molde enmantequillado y hornee 45 minutos.

4.- Utilice 2 cucharadas de esencia por cada 1/2 kilo de harina, si desea darle mayor intensidad de sabor agregue más esencia.

Receta de Galletas de Jengibre

24 Dic
Receta de Galletas de Jengibre 

Posted: 23 Dec 2008 06:23 PM CST

jengibreShrek necesitó una súper galleta de jengibre para salvar a su princesa Fiona. Vamos a salvar a nuestros hijos del aburrimiento preparando con ellos estas tan ricas galletas. Con esta receta nos salen 36 galletitas.

Para la masa necesitamos:

225 grs de azúcar granulada
100 grs de azúcar rubia
230 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
85 ml de miel de caña
280 grs. de harina
2 cucharaditas de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal

Precalentamos el horno a 170ªC. Antes de todo tenemos que forrar el molde a usar con papel de aluminio antiadherente, además debemos engrasarlo ligeramente.

Batimos la mitad del azúcar granulada con el azúcar rubia y la margarina hasta obtener una crema ligera. Añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Añadimos la miel.

En otro recipiente tamizamos todos los ingredientes secos juntos y lo mezclamos con la mezcla de azúcar y mantequilla. Dejamos reposar en la refrigeradora por 30 minutos. De preferencia ponemos esta mezcla en una bolsa bien cerrada.

Pasado este tiempo, esparcimos el azúcar en un plato tendido y extendemos la masa sobre este. Con un cortador con forma de hombrecillos cortamos las galletas y las vamos ordenando en el molde previamente engrasado.

Para poder meterlo al horno tenemos que verificar que las galletitas estén a unos 2 cm una de otra, para evitar que al crecer se peguen unas con otras.

Hornearlas por espacio de 15 minutos, las dejamos reposar en el horno apagado por 5 minutos mas y luego las pasamos a una rejilla.

Y listo. A disfrutar de unas ricas galletas de jengibre.